Resep Membuat Ayam Panggang Padang

Ayam memang menjadi makanan favorit bagi sebagian orang. Selain bergizi tinggi, Ayam juga mempunyai daging yang lezat. Tak heran, jika ayam memang menjadi favorit bagi sebagian orang. Pada postingan saya dulu telah kita ketahui Resep Membuat Sayap Ayam Bakar Lezat. Tidak itu saja, daging ayam juga bisa dijatikan Sate Ayam yang Lezat dan enak. Selain itu, Ayam betutu yang mantap juga bisa anda nikmati. Itulah beberapa olahan daging ayam yang siap menggoyang lidah anda. Untuk kali ini, saya akan mencoba memberikan resep yang baru cara mengolah ayam. Yaitu Resep Membuat Ayam Panggang Padang. Ayam bakar panggang padang sangat nikmat dan mempunyai rasa yang khas. Anda bisa mencoba membuatnya dirumah. Caranya sangat mudah dan sederhana, hampir sama dengan membuat Sayap Ayam Bakar Lezat. Berikut saya berikan resepnya untuk anda.
Resep Ayam Panggang Padang

Bahan :

1 ekor ayam buras
1 butir kelapa tua
Tepung terigu secukupnya

Bumbu :

2 butir kemiri
6 bh cabe merah
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari lengkuas
1 batang serai
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Daun kemanggi secukupnya
1 sdm air asam
Garam secukupnya

Cara Memasak :

Belah ayam menjadi dua bagian, cuci bersih. Taburi tepung terigu hingga rata, diamkan selam 10 menit untuk menghilangkan bau anyir. Setelah itu cuci sampai benar-benar bersih.
Bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, kemiri serta bawang merah digiling halus.
Masukkan potongan ayam pada bumbu. Biarkan selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap.
Parut kelapa, lalu ambil santannya (kental). Santan kental didihkan, masukkan ayam, tambahkan serai, lengkuas yang dimemarkan, juga daun kemangi. bubuhi garam dan tambahkan air asam. Usahakan ayam terendam dalam santan.
Masak terus hingga santan mengental dan berminyak, lalu angkat.
Keluarkan ayamnya, lalu panggang diatas bara arang sambil dibolak-balik dan diolesi minyak yang dikeluarkan santan dari rebusan tadi.
Jika sudah agak kering, oleskan sisa bumbu pada ayam yang sudah dipanggang tersebut. Hidangkan.